SẦU RIÊNG – “VUA CỦA CÁC LOẠI TRÁI CÂY” Ở ĐÔNG NAM Á VÀ NHỮNG TRẢI NGHIỆM THÚ VỊ CỦA NGƯỜI Á-ÂU

Việt Nam là một đất nước đa dạng về các món ăn mang đậm chất từ khắp mọi miền, những món ăn đó chính là điểm thu hút của ngườI khách nước ngoài  lúc đến Việt Nam. Tuy họ rất thích  ăn món Việt Nam như : phở, bún đậu, bò kho, bánh mì,…..nhưng có một món lúc nhắc đến thì người Việt hầu như ai cũng biết và rất thích nhưng lại là món ăn “kinh dị” của người phương Tây. Đó là sầu riêng.

Ngay cả những người yêu thích sầu riêng cũng phải công nhận về độ hăng và mùi cực mạnh của loại trái cây nổi tiếng khu vực Đông Nam Á này. Vì thế, những chuyên gia đã ko ngần ngại đi phân tích thành phần hóa học mùi hương của sầu riêng – “vua của những loại trái cây” ở Đông Nam Á.

Phân tích được tiến hành bằng kỹ thuật chiết tách dung môi. Kỹ thuật này sẽ trộn chất lỏng chứa những thành phần cần phân tích với 1 chất lỏng khác, sau đó đưa bình chứa hỗn hợp này lên máy lắc để tách ra.Kết quả là, mùi nồng cực mạnh của sầu riêng là sự kết hợp của rất nhiều hợp chất tạo mùi. Theo tiến sĩ Martin Steinhaus thuộc Trung tâm nghiên cứu hóa học thực phẩm tại Đức, với tới 19 hợp chất tạo mùi được xác định trong mùi hương của sầu riêng. Những hợp chất mùi đậm đặc nhất là mùi hương của đôi tất sau lúc tập gym, mùi của nước thải và thịt thối rữa.

Sầu riêng xuất xứ từ đâu???

Sầu riêng với nguồn gốc từ Đông Nam Á, được thế giới phương Tây biết tới khoảng 600 năm.Quả sầu riêng được nhiều người ở Đông Nam Á xem như là “vua của những loại trái cây”. Nó với đặc điểm là kích thước lớn, mùi mạnh, và nhiều gai nhọn bao quanh vỏ. Quả với thể đạt 30 xentimét (12 in) chiều dài và 15 xentimét (6 in) đường kính, thường nặng một tới ba kilogram (2 tới 7 lb). Tùy thuộc vào từng loài mà quả với hình dáng từ thuôn tới tròn, màu vỏ từ xanh lục tới nâu, màu thịt quả từ vàng nhạt tới đỏ.

Sầu riêng ruột vàng mang đến sự nhẹ nhàng để bù lại cho mùi hương đậm và nồng

Sầu riêng ruột đỏ đã từng là cơn sốt vì do nhiều người quá bất ngờ. Trái sầu riêng đỏ tạo sự nổi bật ko ngờ được

Trái sầu riêng này có ý nghĩa ko ??

 Trái sầu riêng tượng trưng cho sự mạnh mẽ, gai góc với lớp vỏ nhiều gai nhưng ko vì thế mà bên trong quả sầu riêng cũng như thế. Ẩn sau lớp vỏ đầy gai nhọn đó là những lớp cùi thịt mỏng, vàng, có vị ngọt và hương thơm quyến rũ người khác.

Hiện tại có ba loại sầu riêng phổ biến nhất:

Sầu riêng cơm vàng hạt lép

Mang phần thịt dày, phần đáy của trái Sầu riêng hẹp, vỏ màu xanh – vàng, phần thịt Sầu riêng với màu vàng lạt, hạt lép. Vị thơm, ngọt vừa phải với chút vị béo

Được trồng nhiều ở những tỉnh Vĩnh Long, Mẫu Mơn, Bến Tre..

Sầu riêng Dona giống Thái

Loại này với hình dạng tương đối tròn đều, với màu xanh đặc trưng, vỏ mỏng, gai nhỏ, thịt ngọt, mùi thơm nhẹ. Lúc trái chín trái với màu xanh sáng nhạt và bóng, rãnh múi nhìn thấy rõ, cơm dày và với màu vàng, khô ráo, hạt lép hoặc nhỏ.

Được trồng ở nhiều nơi và tính năng hot là vùng Đông Nam Bộ, ĐB Sông Cửu Long, Tây Nguyên…

Sầu riêng chuồng bò

Loại Sầu riêng này với hình dạng tương đối bầu bầu, gai tương đối to, vỏ mỏng, thịt vàng, hạt lép, mùi thơm, vị ngọt, béo, với màu nhạt hơn giống 6 ri.

Lúc trái chín cơm tương đối mềm, vị ngọt béo đặc trưng, hạt lép.

Đây có thể là món ăn đặc trưng của đa số người Việt. Tuy nhiên có một số lưu ý lúc ăn

Đối với các bạn gái thì phải cân nhắc kĩ lúc ăn nhất là vào mùa hè, thơi tiết oi bức vì sầu riêng có thể gây ra mụn cho các chị em phụ nữ

Những người bị huyết áp cao hay những người suy thận thì cũng nên hạn chế vì lượng đường trong sầu riêng rất cao

Ko phải đa số người Việt đều có thể ăn được sầu riêng lúc vừa bốc vỏ ra vì đa số sầu riêng có mùi hăng dễ gây cho nhiều người nhạy cảm ko thể ngửi. Chính vì đều đó mà những món ăn được chế biến từ sầu riêng ra đời để phù hợp với người ko an được sầu riêng nguyên chất và tạo thêm sự mới lạ cho món sầu riêng

CÁC MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ SẦU RIÊNG

Bánh crepe sầu riêng

Nếu như bạn muốn phổ biến hóa những món ăn với thành phần sầu riêng thì rõ ràng bạn ko thể nào bỏ qua món bánh sầu riêng siêu ngon ko thể chối từ này. Với những nguyên liệu vô cùng đơn thuần: bột mì, bơ lạt, sữa tươi ko đường, trứng gà, đường và trọng yếu nhất ko thể thiếu cơm sầu riêng.

Chè Thái

Món chè này có vẻ ko còn xa lạ  gì với mọi người, món chè này vừa có màu sắc đẹp mặt vừa thơm vừa ngon vì rất nhiều loại trộn chung trong đó cũng có cả sầu riêng. Món chè này đã làm ác bớt đi mùi sầu riêng nguyên thủy

Bánh pía vị sầu riêng

Bánh pía sầu riêng này là đặc sản của Sóc Trăng với mùi vị thơm ngon thu hút người ăn ngay lần đầu. Bên trong ko chỉ có sầu riêng mà còn có cả lòng đỏ trứng muối ko tạo cảm giác gây ngán mà còn muốn ăn thêm

Panna cotta sầu riêng

Panna cotta sầu riêng với vị ngọt mát và mùi thơm sầu riêng nhẹ nhàng ko quá nồng hòa lẫn đâu đó vị béo ngậy của kem tươi. Chắn chắn chắn sẽ cho bạn những cảm nhận thú vị. Đang mùa nắng nóng, thưởng thức một ly panna cotta sầu riêng mềm mịn và mát lạnh sẽ là một gợi ý tuyệt vời bạn nên thử nhất trong hè này.

Bánh crepe sầu riêng

Bánh crepe với vẻ ko còn xa lạ mấy vì độ hot lẫn độ dễ ăn. Nhân bên trong những bánh crepe thường tùy thuộc vào người ăn như dâu tây, kem, chuối,…. chính vì điều này sầu riêng cũng ko thề thiếu

Bánh bao sầu riêng

Đây với lẻ là món mà ai cũng với thể ăn vào buổi sáng. Đối với người cuồng với sầu riêng thì đây là món tuyệt cú mèo phải ko nào

Xôi sầu riêng

Cũng tương đương bánh bao thì xôi sầu riêng mang vẻ nhẹ nhàng nhưng vẫn với vị béo béo ngọt ngọt của sầu riêng trong lớp nếp. Món này tuy ngon nhưng rất dễ gây ngán lúc ăn quá nhiều.

Mochi sầu riêng

Mochi là loại bánh Nhật Bản còn với thể coi đây là bánh trung thu Nhât Bản nhưng lúc nó tới Việt Nam thì ruột nhân luôn được ghay đổi theo phog cách mà người Việt thích .Nếu bạn đang phân vân nên ăn bánh mochi hay sầu riêng lúc banp đang phân vân điều đó hãy mua ngay chiếc bánh mochi nhân sầu riêng nào

Nước mía

Đã ăn thì phải uống đúng ko thì đây là món của những tín đồ sầu riêng lúc muốn giải khát nhưng vẫn với múi sầu riêng thơm lừng. Ngoài mía vs tắc thì món mía sầu riêng đang rất nổi lúc vừa tung ra loại này thì mía này trở nên hot làm cho nhiều tiệm mía phải thay đổi khẩu vị. đặc biệt màu nó sẽ nhạt hơn so với nước mía tắc bình thường

Xem Thêm : NHÌN BẢNG SỐ XE NHẬN BIẾT TỈNH THÀNH TRÊN CẢ NƯỚC

Nếu là tín đồ sầu riêng thì hãy thử này những món được chế biến từ sâu riêng để với thêm nhiều trải nghiệm thú vị hơn.

Nguồn: https://omeohay.com
Danh mục: Giải trí